서랍속의 작은 이야기

일요일은 내가 요리사 일요일 아침은 항상 늦잠을 자고 싶다. 당연히 오늘도 늦잠을 소망했고, 당연히 그 소망은 이뤄질 수 없었다. "아빠, 배고파." 라고 말하면서 나를 흔들어 깨우는 그 누군가는 바로 아들. 올해 초2가 된 아들은 한창 성장기에 들어가서인지 항상 배고픈 상태이다. 주말이니까 조금 더 자고 싶었지만, 어제 자기전에도 배고파하던 아들의 모습과 그 모습을 보면서 아침에 떡국을 만들어주겠다고 약속했던 것이 떠올라서 이부자리에서 일어 날 수밖에 없었다. 일어나기 힘든 일요일 아침 졸린 눈을 비비며 부엌으로 간 나는 어제밤 와이프와 드라이브 가는길에 사 둔 떡국을 냉장고에서 꺼냈다. 아침에 먹을 수 있는 간단한 떡국 만들기 물에 잠시 불리면서 달라붙어 있는 것들 떼주는 것으로 떡국 준비 완료. 떡국에 넣어줄 작은 물만두도 찬물에 씻어서 겉에 있는 얼음서리 제거 후 준비 완료. 육수는 집에 항상 구비되어 있는 '만능육수분말'로 뚝딱. 계란은 지단을 만들어야 하지만 귀찮은 관계로 끓는 육수에 계란을 풀어주는 것으로 해결. 송송 썰어준 파를 넣는 것으로 육수 만들기 완료. 펄펄 끓는 육수에 준비해 둔 떡국과 물만두 풍덩. 중불과 약불 사이의 불로 10분정도 끓여내면 완성. 참 쉽죠? 떡국과 곁들여 먹을 수 있는(?) 팽이버섯 버터구이 만들기 그 다음으로는 팽이버섯 버터구이를 만들었다. 사실 떡국과 별로 안 어울리기는한데 어제 장볼 때 와이프가 먹고 싶다고 해서 만들기로 했다. 팽이버섯은 흐르는 물에 한번 씻어주고 밑동을 잘라준다. 팬에 버터를 넣고 녹인다. 이때 버터는 취향에 맞게 넣어주면 되는데, 나는 일단 많이 넣었다. 다진 마늘이 있다면 넣어주면 좋은데, 나는 깜빡하고 안넣음. 버터가 절반정도 녹으면 팽이버섯 투하. 취향에 따라 볶는 시간을 정해주면 되는데 나는 노르스름함을 넘어 약간 갈색빛이 될 때까지 볶았다. 약간 튀긴 듯한 느낌이 들 정도? 마무리전에 후추나 허브솔트등을 약간 뿌려주는 것도 좋은데 이것도 까먹고 안넣